So với đậu đen thông thường, đậu đen xanh lòng có giá trị dinh dưỡng cao hơn hẳn, có vị ngọt thanh khiết và thanh nhiệt cơ thể. Đậu đen lòng xanh thì bên nhìn giống như đậu đen thông thường nhưng bên trong là màu xanh lá đặc trưng. Kích thước, hình dáng và vỏ ngoài bóng như nhau. Cùng tìm hiểu tác dụng của đậu đen xanh lòng trong bài viết sau đây.
Giống với hầu hết các loại đậu khác, đậu đen được đánh giá cao về hàm lượng chất xơ cũng như protein. Trong đậu đen chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những tác dụng cụ thể khi bạn sử dụng nước đậu đen rang đúng cách:
1. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Nước đậu đen xanh lòng rang giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, bởi chúng giàu cac chất delphinidin, petunidin và malvidin kiểm soát sự trao đổi chất béo và tích cực bài tiết cholesterol không lành mạnh.
Nó cũng là thực phẩm giàu chất xơ hòa tan, loại chất xơ ăn kiêng có tác dụng thải độc, hỗ trợ việc chống lại bệnh tim, giảm nguy cơ đau tim, tim ngừng đập và đột quỵ hiệu quả.
Cung cấp một lượng lớn folate và magie, hai loại khoáng chất quan trọng trong việc duy trì hệ tim mạch khỏe mạnh.
2. Đậu đen xanh lòng phương thuốc kỳ diệu
Có thể ngăn ngừa và chữa nhiều bệnh hiểm nghèo. Các hợp chất flavoniod và phytochemical quan trọng được tìm thấy trong nước đậu đen xanh lòng hoạt động như các chất chống oxy hóa và chống viêm, giúp bảo vệ cơ thể, chống lại các dạng ung thư khác nhau, đặc biệt là ung thư đại tràng.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng các chất chống oxy hóa cao trong đậu đen có thể ngăn ngừa sự hư hại DNA và đột biến gen, làm giảm nguy cơ phát triển tế bào ung thư.
3. Giàu chất xơ
Đậu đen xanh lòng là thực phẩm giàu chất xơ hàng đầu, các chất dinh dưỡng đa lượng, chất xơ tạo cảm giác no sau khi uống và giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Chất xơ và protein trong nước đậu đen xanh lòng giúp giải phóng đường glucose (đường) từ tinh bột khỏi máu, kiểm soát lượng đường trong máu tốt nhất, giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng và giải phóng axit, làm sạch đường tiêu hóa.
Giúp gan hoạt động, loại bỏ mầm bệnh, cholesterol không lành mạnh và đường thừa hiệu quả.
4. Giảm cân
Uống nước đậu đen xanh lòng là nguồn dưỡng chất dồi dào, phong phú giúp giảm cân nhanh. Lượng protein thực vật cũng như chất xơ dồi dào trong loại đậu này hỗ trợ tăng cường trao đổi chất, đẩy nhanh tốc độ đào thải độc tố, chất béo ra bên ngoài cơ thể. Nhờ đó, cơ thể được thanh lọc, săn chắc trong thời gian cực kỳ ngắn.
Ngoài ra thì trong đậu đen xanh lòng còn chứa lượng lớn phốt pho, magie, mangan, đặc biệt là vitamin nhóm B.
5. Hàm lượng protein cao
Đây là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang trong chế độ ăn kiêng hoặc ăn chay để bổ sung tốt một cách lành mạnh.
6. Cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu
Nước đậu đen xanh lòng chứa nhiều vitamin và khoáng chất, hàm lượng magie, sắt cao, folate, phốt pho và vitamin B cùng với những loại khác.
7. Cải thiện hệ tiêu hóa
Uống nước đậu đen xanh lòng giúp giữ cho đường tiêu hóa sạch, không tích tụ độc hại. Chất xơ hoạt động giúp cho hệ tiêu hóa, đẩy chất thải thông qua đường tiêu hóa mà vẫn giữ cân bằng lượng vi khuẩn của ruột.
Chất xơ trong đậu đen cũng giúp duy trì mức độ pH tự nhiên của cơ thẻ, cân bằng độ axit và độ kiềm.
8. Ổn định đường huyết
Hàm lượng chất xơ dồi dào trong đậu đen xanh lòng giúp điều hòa lượng đường huyết hiệu quả.
Vì chất xơ hòa tan thúc đẩy quá trình chuyển hóa glucozo trong cơ thể, tránh tình trạng tăng đường huyết, đặc biệt là những bệnh nhân mắc chứng đái tháo đường.
9. Bổ máu
Bởi vì hàm lượng chất sắt và mangan có trong đậu đen xanh lòng; mà khi ăn 1 bát nhỏ mỗi ngày có thể đáp ứng tới 38% nhu cầu (sắt và mangan) cho cơ thể.
10. Tác dụng khử độc Sulfit
Loại đậu đen xanh lòng đặc biệt này chứa rất nhiều molypden, một loại khoáng chất vi lượng. Có khả năng kết hợp với gốc sunfit để cấu tạo nên enzyme sulfit oxidate. Nhờ đó mà có tác dụng khử độc sulfit.
Trên đây là những tác dụng của đậu đen xanh lòng. Saffronnegin sẽ luôn đồng hành với bạn trong quá trình giảm cân.
Nguồn: Giamcandep.vn
