Củ cải trắng thuộc họ rau cải, theo nghiên cứu của nhiều chuyên gia dinh dưỡng thì hàm lượng nitric oxide có trong củ cải rất cao. Đây là một chất hóa học cần thiết giúp thúc đẩy quá trình tuần hoàn máu, đồng thời bảo vệ và phòng ngừa các bệnh tim mạch cho cơ thể. Đặc biệt là vào những mùa lạnh, củ cải được xem như “nhân sâm mùa đông”. Có thể kết hợp thêm nhiều nguyên liệu để chế biến ra những món ăn với công dụng tuyệt vời cho sức khỏe vào mùa giá rét.
Vậy trong chiếc giỏ đi chợ của bạn đã có tên loại thực phẩm này chưa. Với nhiều lợi ích về sức khỏe đáng kinh ngạc như vậy, bạn nên bổ sung vào danh dách những thực phẩm bổ ích cần mua. Để làm phong phú hơn thực đơn món ăn mỗi ngày nhé!
Củ cải chưng đường – món ăn giúp nhuận phổi, trị ho tốt
Củ cải chưng đường phèn giúp nhuận phổi, trị ho. Có thể ăn sống cũng có tác dụng tương tự, bởi vì củ cải có tính mát lại chứa nhiều nước. Ngoài ra, vào những ngày thời tiết hanh khô nhất là mùa đông. Nên ăn củ cải chưng đường phèn có thể làm giảm tình trạng khô môi, nứt nẻ.
Thịt kho củ cải giúp giảm nóng trong, tiêu đờm. Vào mùa đông, người ta thường ăn nhiều thịt nên dễ có đờm và bị nóng. Khi ăn thịt lợn nấu củ cải hoặc thịt bò hầm củ cải, thịt cừu hầm củ cải. Cơ thể của bạn không những đỡ nóng trong mà còn được bổ sung rất nhiều chất dinh dưỡng.
Ngoài ra củ cải ngâm mật ong có thể làm dịu cơn đau họng. Do chứa lượng mù tạt nhất định nên củ cải có vị cay tự nhiên. Nhờ khả năng tiêu viêm, kháng viêm vốn có của củ cải. Nên vào mùa đông, những ai bị đau họng, nghẹt mũi do cảm lạnh có thể tự làm “kẹo củ cải” để “xử lý” các triệu chứng trên.
Thúc đẩy tiêu hóa nhờ ăn củ cải sống
Ăn củ cải sống giúp thúc đẩy tiêu hóa, hỗ trợ giải rượu. Hàm lượng enzyme amylase trong củ cải trắng rất cao. Là chất giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa nóng ruột và đẩy nhanh quá trình bài tiết chất độc acetaldehyde sinh ra từ bia rượu. Củ cải trắng còn chứa nhiều vitamin C, giúp cải thiện chức năng gan.
Uống trà pha bằng lá củ cải, có tác dụng dưỡng nhan, làm đẹp da. Lá củ cải trắng rất giàu các loại vitamin A, vitamin C… Đặc biệt, hàm lượng vitamin C trong lá củ cải cao gấp 4 lần lượng vitamin C trong thân rễ. Vitamin C có thể ngăn ngừa lão hóa da, ngăn chặn quá trình hình thành các vết nám. Giữ cho làn da luôn trắng sáng và mềm mại.
Nói chung, ăn củ cải có lợi cho sức khỏe, không chỉ giúp thúc đẩy nhu động ruột, tốt cho tiêu hóa, giúp đào thải chất cặn bã trong cơ thể. Bên cạnh đó còn giúp giảm mỡ máu, làm mềm mạch máu, giảm thiểu khả năng phát sinh bệnh xơ vữa động mạch.
Bắp cải cũng là món ăn bổ dưỡng vào mùa đông
Ngoài ra, có một loại rau nữa cũng nên thường xuyên được ăn vào mùa đông, đó là bắp cải. Hàm lượng vitamin C có trong bắp cải cao gấp 3,5 lần so với cà chua, và có hàm lượng canxi gấp đôi dưa chuột.
Bắp cải còn chứa rất nhiều nguyên tố như molypden và mangan. Đây là những vi chất không thể thiếu giúp sản sinh các hoạt chất như enzyme và hormone. Những hoạt chất này giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể. Con người có thể nâng cao khả năng ngăn ngừa bệnh ung thung nhờ hàm lượng lớn chất Vitamin C trong bắp cải.
Nguồn: vnexpress.net
